アレルギーさんもそうでない方も☆

すっかり春めいて？暖かくなりましたねー。

このまま冬が終わるのだろうか・・・・？

また寒波のような寒さが来るのだろうか。。

 

噂によると桜も咲き始めているみたいで、

今咲いちゃったら入学式はもう新緑になっているかもー！！！と

いろいろ早すぎる。

 

せめて卒業式まで桜は待っていてほしいものだよね。

 

さて最近卵・乳製品の他に小麦やアーモンド等アレルギーのある子達が

なかなかお菓子を食べられない・・・。との声を聞くので

 

私もない頭を振り絞ってアレルギーさんも安心して食べられるようなお菓子を作ってみました。

卵・乳製品不使用のチョコレートタルト

米粉のバナナマフィン。卵・乳製品・小麦粉不使用

イチゴサンドの米粉のシフォンケーキ　　卵・乳製品・小麦粉・アーモンド不使用

 

 

やっぱり卵・乳製品不使用は作れるんだけど、小麦やアーモンドも無し。となると

知識がまだまだ薄くてハードルが高くって。。

 

卵を抜く＝空気が入らない＝フワフワになりづらいとか

小麦を抜く＝水分の吸収が上手く出来ない＝団子のように固くなるとか

 

これを抜けばこれが足りなかったり

あれを抜けばこっちに支障が出たり・・・。

 

んー！難しい(;＞_＜;)

 

けどこの米粉のシフォンケーキは米粉100%でもっちりフワフワに仕上がりました❤

 

 

アレルギー対応のお菓子って顕著に結果が出て

なるほどー！！！と勉強になったりすごい！って興味津々になったり

工房では「なるほどー」とか「そっかそっか」とか

独り言連発(笑)

 

でも知らなかったことを知れるって

やっぱり楽しい事。

 

まだまだ分からない部分がたくさんあるけど

アレルギーさんも食べられるようないろんなお菓子を作って

みんなで楽しい時間を過ごせたらいいなーって。

ちょっとわくわくしちゃうね。

 

なのでこれを機にイオンタウンわくわく広場さんにも納品していこうと思ってます。

 

金曜日に納品する予定なのでアレルギーのある方や

ちょっと食べてみたーい！という方は

是非是非食べてみてくださいね。

 

※調理器具等注意を払い制作しておりますが

卵・乳製品を使う工房で制作しています事をご了承くださいませ。

どうぞよろしくお願いします☆