最近のお菓子

暑い日が続いてますね💦

日中窓からの日差しに

恐怖すら感じてしまいます(笑)

そんな中昨日熊本では大震災が起こったようで

建物や工場から白煙が上るなんて

天災の怖さを思い知らされた感じ。

自然とともに生きること。

動物も植物も共存し調和しあえたら

もっと穏やかな世界になるんじゃないかって

もうずっと前から思っているけど

なかなか難しい現状に

地球が声明をあげているのかな。なんて

感じちゃう

被害がこれ以上大きくならないよう

これ以上地球を傷つけてしまわないよう

私自身もどんなものにも愛をもって接していこうと思っています。

さてこんなに毎日暑いので

最近はグルテンフリー＆低糖質のおやつは

デザートのように冷たく冷やしていただくおやつに

はまっております。

このクッキーの生地は卵も乳製品ももちろん小麦も使っていない

サクッとした食感の厚焼きサブレ

その中にチョコムースやレアチーズやバタークリームをサンドして

冷たく口でとろける感じとザクっとした食感のクッキーなんだけど

もうね、暑い夏を吹き飛ばすような美味しさに仕上がりました。

もちろんムースやバタークリームに使う甘味料には

低GI値のものに拘って

体にも負担をかけないよう仕上げています。

このお菓子が出来た時は

もう自分でも嬉しくなっちゃって

工房で飛び跳ねたりしちゃってました(笑)

そのくらい美味しいの♡

イオンタウンおゆみ野にあるわくわく広場さんに納品しているので

ぜひ是非足を運んでみてください

夏の暑さは半端ないけど

水分と共におやつを少し。

こまめに休憩しながら

頑張ろうねー☆