お菓子教室でした☆

台風が過ぎ去り台風一過となった13日・14日は連日お菓子教室でした。

 

工房は幸い何事もなかったので参加は任意でというご案内をしたら

皆さんのところも大丈夫だったようで(＾ω＾)良かった

皆さんとお菓子を楽しむことができました。

 

今回は絞り出しクッキ－。

「クッキー作り、早くしたーい！！」とヤル気満々で始まったクッキー作り。

今回はママと親子での参加もあったのでママにはご家庭でもまた作っていけるように、

ご自宅にある本等でもおいしく作れるように材料の説明を少ししてからレッスンスタート！

 

クッキーと一言でいってもタルトみたいなしっかりしたものからビスケットのようなサクサクとしたもの、

ランクドシャやショートブレット、サブレ等などいろいろあるじゃない？

 

材料はほぼほぼ卵・小麦粉・砂糖・バターで作られるのだけど

その配合の違いや合わせ方、卵を全卵にするか、卵黄にするかはたまた卵白にするか使わないかで

食感や味、焼き加減が変わってきて

どれもそれぞれ美味しいからなんでもいいって言っちゃーいいのだけど

この違いを確かめながら作っていくってもう終わりがないくらい楽しくなっちゃう♡

 

ただ今日は搾り出しクッキーということで搾り出しクッキーを作る上での大事なところを中心に。

卵白と卵黄を分けてみたり

計量を自分でしてみたり

みんな真剣なときは口が尖る😁

混ぜ混ぜを頑張ってみたり

そして焼き上がったらデコレーション♪これが楽しいんだよねー♡

デコレーションしながら食べて、また食べてと、何とも自由な子供達にほっこり。

自分で作ったお菓子、味はきっと格別だよねー(♡ˊ艸ˋ)

 

そして午後からは高学年生。

今回はデコレーションのナッペをお勉強していきましたよー！！！

前回焼いた生地をスライスしてナッペして完成させる予定なのだけど

最初から生クリームでナッペはとてもハードルが高いので

こちらで用意した3度割り(練習用スポンジ）とショートニングを使ってのトレーニング。

 

回転台を回しながらナッペしていく工程はとっても難しくって

すっごい集中の2時間！！

余計な話一切なしになっちゃったくらいみんな真剣そのもの。

少人数で行っているから一人ひとりを見ているとその子その子にある癖が大体分かってきて

私もこうしてやってみよう。とかこんな風に動かしてごらん？などアドバイスするも

一度に理解して動かすことはやっぱり難しくって、ショートニングでの練習が終わった頃はみんなぐったり(笑)

 

一度お茶休憩をとってすこーしリフレッシュしてから

今度は生クリームで本番！

さっきの練習を活かしながらナッペしていきました。

 

やっぱり練習の成果あってみんなとっても上手にナッペ出来ていて

この上達ぶりにビックリ。

疲れたー。って言っていた子もやっぱり上手に出来上がると嬉しそうで

最後の絞りまでしっかりデコレーション出来ました。

 

デコレーションはとってもとっても疲れちゃったケド

どうやったらうまくできるんだろうって考えてやってみることや真剣に向き合うってすごく大事。

サッカーや野球を練習するように

お菓子もただ作るだけじゃなくいろんな事を考えながら美味しいものを生み出していける事。

想像を超えるものができるように

私も全力で教えていきたいなぁと思うわけです(^-^)

 

そんなお菓子のお教室。

来月11月は卵・乳製品・そして小麦粉まで不使用なマフィンを作っていきたいと思います(^-^)

アレルギーのあるお子さんを持つママ達とも一緒に作れたらいいなーと思っていますので

11月はママのみでもご参加いただけることにしました！(ママのみの参加費は3000円になります）

とっても美味しいふわふわのマフィン。一緒に作っていきましょうー！！！

日時：１１月17日　日曜日

時間：10時～12時頃まで

参加費：３年生以下のお子様2500円、４年生以上は3000円(ママのみも可）親子参加(３年生以下のお子様との参加になります）は3500円。

持ち物：エプロン・布巾・持ち帰り用容器

お申込み方法：HPのお問い合わせフォーム又はお電話にて。

 

一緒に作ってみたい方、お菓子作りに興味がある方はぜひ。

基本の基からお伝えしていきますのできっとお菓子作りがもっともっと楽しくなりますよ♪

 

ご連絡お待ち致しております(^-^)