ドーナツサンド🍩

春休みが終わって新学期

新しい環境だったり生活のリズムだったり人との繋がりだったり

ワクワクしたりドキドキ不安になったり

この時期はなんだか新鮮な気分

と言っても工房にいると

あまり変わり映えしないんだけどね(笑)

工房にも新しい出会いがあるといいなー♪

さて今日も気持ち新たに！お菓子を作っていました

最近ずーーっと作っているグルテンフリー＆低糖質のおやつ

グルテンフリーのおやつを作る前は

「え、小麦粉使わないで美味しく作るってそんな事出来る？」

とか

「身体にいいからって我慢してまでグルテンフリーのおやつ食べたいかな？」

とか思っていたけど

フリーを（←めんどいから訳す）を実験もかねて身体の為に始めてからは

フリーっていいいじゃん♪って思えるくらい体の調子が良くて

肌荒れも便秘も頭痛も手の痒みも無くなってきて

おやつ作りも自分の為に作っているような気すらしてくる

もちろん最初は試行錯誤過ぎて

サクッといかなかったりしっとりいかなかったり

材料費ばかり嵩むばっかで全然思い通りにいかなかったけど

そのお陰もあってなにがどんな働きをするのか

水分が多いときは？繋がりにくいときは？

パサつくときは？の問いに何となく答えが見つかってきて

自分が美味しいと思うお菓子が出来た時には

感動というかお菓子の奥深さに崇拝しちゃったよね

　　　　デーツと胡桃のパウンドケーキ

そんなこんなで最近の一押しおやつはこちら

焼きドーナツサンド♪

米粉も小麦粉も使っていないアーモンドで作る生地は

時間がたってもしっとりふわふわ♡

そこにバタークリームをサンドして

リッチなケーキ風に仕上げたおやつ

アーモンドのミネラルや豆乳のイソフラボン

抗酸化作用のあるココナッツオイルを使ったこのドーナツは

身体にも優しいよ♪

美味しいものも楽しみながら

体にも優しくいられたらいいな♡